Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

BLOG21.ru

Почему нельзя делать заказы в кафе через специальную платформу?

На выходных я два раза сходил в заведения высокой кухни - был в кафе "СССР" и ресторане "Онегин". В обоих случаях был на мероприятиях и ничего не заказал. Хоть и не против бы был сделать заказ и заплатить за него.

Каждый раз, чтобы сделать заказ, требуется специальный ритуал общения с официантом. Надо найти меню, ждать, когда официант будет проходить мимо, определенным жестом его привлечь, сказать что тебе надо, получить ответ "Это есть, а этого сейчас нет", перезаказать и ждать. После того как блюдо будет принесено и съедено, следует другой ритуал - надо подозвать официанта, запросить счет, получить его, вложить деньги, дождаться когда счет заберут и принесут сдачу. Всё это нормальное явление для тех кто постоянно ходит в кафе, но совершенно не понятно для людей (вроде меня), кто редко там бывает. Также в заведении может звучать громкая музыка, и надо сделать заказ жестами. Особенностей масса.

В 2005-2008 годах я часто ходил в кафе и даже писал рецензии. У меня это было чем-то вроде хобби. Уже тогда начали появляться кнопки "вызов официанта". Я думал тогда, что через пару лет они будут везде. Но и сейчас я их практически не вижу.

Я не понимаю, почему не автоматизируется этот процесс? Почему нужен весь этот геморой с официантами? Приходишь в кафе, конектишься через бесплатный вайфай (либо через интернет) на его страницу в определенном сервисе, видишь на ней меню, выбираешь нужные тебе блюда и делаешь заказ. Если это крупный федеральный сервис (а не поделка программиста-одиночки), то можно узнать всю интересующую информацию о блюде, и даже почитать отзывы или посмотреть оценки от тех, кто его реально заказывал. Кафе могут убирать те блюда из меню, которые они не могут приготовить. Могут ставить типовые заметки о том, что они долго готовятся или еще о чём-то.

Делаешь заказ, указываешь номер столика и на банковской карточке бронируется некоторая сумма. Чтобы заказ не сделал кто-то шутки ради. Можно заказать еду перед визитом в кафе и получить её сразу по прибытию. Получаешь еду, делаешь отметку об этом и с карты автоматически списываются деньги. Можно таким образом рассчитывать среднее время ожидания каждого блюда. И среднее время исполнения заказа для определенного периода (выходной, будний день, час-пик, обычное время). Это поможет лучше рассчитать время и рейтинговать заведения.

Идея подобной платформы, обслуживающей множество кафе по всему миру, мне кажется очевидной. Она лежит на поверхности. И, наверно, её уже кто-то реализовал. И просто в России это не применяется и я не знаю. Про Uber, booking.com, skyskanner.net знаю, а про это не слышал ничего.

С помощью этой платформы можно бронировать столики и совершать много других действий. Например, можно легко прицепить функционал со скидками и спецпредложениями. Платформа могла бы стать настоящим спасением для иностранцев и туристов - в ней мог бы быть перевод названий блюд и описаний на главные языки. Наверно, еще и внутренние процессы работы в кафе можно было бы с помощью такого софта автоматизировать.



Пока некоторую реализацию я видел только в одном месте - автоматы в Макдоналдсах. Когда не надо становится в очередь, ждать свободную кассу, а можно просто через автомат увидеть всё меню (а не только то, что висит у кассы), сделать заказ, оплатить его и встать на очередь на получение с чеком. Даже тут заказ надо делать не через смартфон и интернет, а через специальный автомат. Хотя, конечно, можно было бы сделать аналогичный функционал на смартфоне. При наличии автоматов кассы в Макдональдсах никуда не делись - ретрограды или те у кого больше свободного времени могут сделать заказ классическим способом.
BLOG21.ru

Макдоналдс - это не только кола и картошка фри

Я не кулинарный путешественник. Бывает, что я приезжаю в какую-то страну и не попробую ни одного местного блюда.

С одной стороны, очень жаль, что так происходит. Я хотел бы восполнить этот пробел. И завидую людям как cterra, которые в этом разбираются. Но с другой стороны, когда я пробую это делать, то как правило теряю много времени и денег, не получая должный мне результат. Может вид у меня такой, что в кафе меня обязательно обсчитают, и будут максимально долго обслуживать? ;)

Почти в каждой поездке питаться приходится в Макдоналдсах и приобретая еду в магазине и готовя её самостоятельно. Так получается недорого, и, главное, быстро.



Как я пробую искать кафе?

Вот как я пытался найти нормальные кафе? Открываю трипэдвайзер и ищу первые в рейтинге с небольшим количеством $. Затем прихожу туда, а мне говорят, что-то вроде "Вы записаны?". Я не записан, и потому ухожу. Честно говоря, я даже не представяю как надо записываться - выяснить телефон в кафе, позвонить туда и попытаться договориться с ними на английском языке? Прийти в кафе за несколько дней и попробовать забронировать столик? Всё это сложно и непонятно.

Ну ладно... в крутых кафе мне попитаться не судьба. Попробуем зайти в первое попавшееся кафе. Заходишь, садишься, ждёшь официанта. Никто не приходит. Наверно, можно пройтись, найти меню самостоятельно, сделать заказ. Находишь меню изучаешь, и или ничего не понятно, или всё слишком дорого. Надо, наверно, найти другое кафе. И начинается хождение в поисках хорошего кафе. К счастью, многие кафе выставляют меню у входа, и тогда процесс ускоряется. Но это всё равно потеря огромного количества времени.

Про то, что не стоит заходить в кафе без посетителей и стоит обратить внимание на места с местнными жителями я знаю. Но это только увеличивает время на поиски.

В кафе бывает стандартная система с официантами, меню и счетом. Но бывает и такое, что надо разбираться. В таком случае я встаю, и начинаю наблюдать за тем, как проходят люди, как они заказывают, где какие блюда получают и куда идут после оплаты. Разбираться интересно, в принципе, я это всё умею, но не особо люблю.

Вернёмся к фастфуду

Фастфуд (в особенности Макдоналдс) занимает роль чего-то привычного и вполне предсказуемого. Питаться там - это всё равно, что каждое лето много лет подряд ездить на один и тот же неизменный курорт. На котором ты уже всё освоил, где всё предсказуемо и понятно. И, что важно, от входа в фастфуд до начала самой еды тратится минимум времени.

"Но ведь пища в Макдоналдсе вредная!" скажете вы, и будете правы. Я сам очень не люблю колу и картошку фри. Питаться ими постоянно - издевательство над собой.

К счастью, картошку фри можно заменить салатом. А колу другим напитком. Я, например, люблю выбирать сок. Получается не так холодно и не так вредно. На фото две порции салата, сока и дабл-чисбургера за 9.4 евро. Получается 4.7 евро за еду вместе с напитком - для Португалии это очень хорошая цена.

В Макдоналдсе радует и то, что появились табло. Где можно без помощи продавца сделать заказ, оплатить его карточкой и довольно быстро получить. Тут не надо взаимодействовать с продавцом, насиловать его слух своим плохим английским, никто не будет навязывать тебе взять еще что-то. Красота.

В Чебоксарах я практически не питаюсь в Макдоналдсе, потому что знаю много других гораздо лучших мест. Тут у меня есть время на проведение маркетинговых исследований. Да и цены в наших кафе гораздо гуманнее. Но в международном плане такие Макдоналдсы оказываются просто бесценными.
BLOG21.ru

Сыр как одна из радостей заграничного пребывания

Моя жена большой любитель сыра. Я раньше не очень разделял это её увлечение, но потом она меня на него подсадила. И я даже стал немного разбираться в сортах.

Потому первым делом, когда мы оказываемся зарубежом в магазине, мы покупаем воду. А вторым - сыр. Именно сыром я объедаюсь в зарубежных поездках, и именно его мне не хватает в России и в странах Азии. С колбасой такой проблемым нет.

Купленный сыр лежит в холодильнике, и я объедаюсь им по вечерам... ломтик за ломтиком, не могу остановится. Это, наверно, вредно с точки зрения диеты? ;)

Можно ли взять нормальный сыр в российских магазинах? Супруга считает, что можно. Она покупает периодически какие-то сыры, но все они, на мой вкус, редкостная гадость.

Причём, гадость дорогая. Я не проводил спецаильное маркетинговое исследование, но у меня сложилось ощущение, что сыр за рубежом стоит в разы дешевле, чем в России. Даже в магазинах Германии сыр оказался недорогим. Возможно, я ошибаюсь или дело упаковке.